Secrets of the Butcher (inbunden, eng)
Secrets of the Butcher (inbunden, eng)
Gästpris:
Ditt medlemspris:
228 kr
272 kr
Kampanjpris! (-6%)
Kampanjpris! (-21%)
- Inköpspriser för medlemmar (Logga in)
- Frakt från 0 kr
- 14 dagars öppet köp
Frågor? Starta chatt
This modern manual for the meat lover reveals the best-kept secrets of the world''s best breeders and butchers along with the latest culinary and scientific research on how to select, butcher, prepare, and cook every kind of meat including beef, pork, lamb, poultry, and wild game.
In Secrets of the Butcher, author Arthur Le Caisne takes readers step-by-step through the ever-evolving and artisanal world of meatOrganized by type of protein -- beef, veal, pork, lamb, poultry, and turkey -- the book categorizes and describes the origin and characteristics of the best of each type. Secrets of the Butcher also includes state-of-the-art information on techniques and little know tricks of the trade, including answers to variety of questions such as What is dry aging? Is a sharp knife the best to cut meat? Is it better to pre-salt meat several days in advance or just before or after cooking and why? Do marinades really works? At what temperature is it best to cook meat? Is resting the meat after cooking really necessary? And much more.
Accurate, scientific, and fully illustrated throughout with clear and useful four-color illustrations, Secrets of the Butcher is a must have for anyone serious about cooking meat.
In Secrets of the Butcher, author Arthur Le Caisne takes readers step-by-step through the ever-evolving and artisanal world of meatOrganized by type of protein -- beef, veal, pork, lamb, poultry, and turkey -- the book categorizes and describes the origin and characteristics of the best of each type. Secrets of the Butcher also includes state-of-the-art information on techniques and little know tricks of the trade, including answers to variety of questions such as What is dry aging? Is a sharp knife the best to cut meat? Is it better to pre-salt meat several days in advance or just before or after cooking and why? Do marinades really works? At what temperature is it best to cook meat? Is resting the meat after cooking really necessary? And much more.
Accurate, scientific, and fully illustrated throughout with clear and useful four-color illustrations, Secrets of the Butcher is a must have for anyone serious about cooking meat.
| Format | Inbunden |
| Omfång | 240 sidor |
| Språk | Engelska |
| Förlag | Black Dog & Leventhal Publishers Inc |
| Utgivningsdatum | 2018-05-17 |
| ISBN | 9780316480666 |
Artikelnummer
3083252
EAN
9780316480666
Leverans:
Denna produkt skickas från oss inom 6 - 7 vardagar. I kassan väljer du om du vill få leverans med Budbee, Airmee, Best Transport, Early Bird, Postnord eller DB Schenker. Vissa speditörer har vikt- eller storleksbegränsningar och kan av den anledningen saknas som alternativ i kassan om du handlar många eller väldigt stora produkter.Fri retur:
För medlemmar gäller fri retur och 14 dagars full returrätt från den dagen du tar emot din leverans. För övriga kostar retur från 49 kr.Undantag för retur- och ångerrätt:
Dessa är exempel på varor som inte omfattas av retur- eller ångerrätt. Observera att det kan finnas andra undantag som inte listas här.- Använda, skadade och/eller inkompletta produkter
- Dagligvaror (livsmedel, läkemedel, nikotinprodukter)
- Hygienartiklar & kroppsnära produkter (rakapparater, in ear-hörlurar, aktivitetsklockor)
- Intimprodukter (menskoppar, kondomer och glidmedel)
- Kosmetikprodukter (inkl. hår- och hudvårdsprodukter, parfymer, etc.)
- Underkläder (inkl. badkläder, underställ och strumpor)
- Ljud- & bildupptagningar, spel/program (om förseglingen brutits eller licensnyckeln erhållits.)
- Teknikprodukter om försegling brutits eller programvara har installerats (mobiltelefoner, surfplattor, laptops, etc.)
- Gratisprodukter
Om du är osäker på om en produkt omfattas av ångerrätt kan du alltid kontakta vår kundtjänst på info@buyersclub.se, så hjälper vi dig gärna!
Leveranser:
