Sandor Katz's Fermentation Journeys (inbunden, eng)
Gäller medlemspriset
Sandor Katz's Fermentation Journeys (inbunden, eng)
Gästpris:
Ditt pris:
257 kr
309 kr
Du sparar
52 kr
- Inköpspriser för medlemmar (Logga in)
- Frakt från 0 kr
- 14 dagars öppet köp
Selected as a best cookbook of the year by BBC Food Programme
‘…the high priest of fermentation - the Guardian
‘The godfather of fermentation.’ -The Telegraph
‘Sandor Katz’s teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.’ - Dan Saladino, BBC’s The Food Programme
From Sandor Katz - New York Times bestselling author of The Art of Fermentation, and the world’s most respected advocate of all things fermented - comes his first new cookbook in nearly a decade; destined to become a modern classic.
For the past twenty years, Sandor Katz has travelled the world, learning, teaching and sharing his knowledge of fermentation, discovering fascinating techniques for creating fermented foods.
Sandor Katz’s Fermentation Journeys is the long-awaited follow up to the award-winning The Art of Fermentation, where Sandor shares the recipes, processes, cultural traditions and stories from around the globe that have inspired his life’s work.
This new cookbook explores the transformative process of fermentation through local customs and ceremonies along with detailed descriptions of traditional fermentation techniques.
Katz profiles farmers, makers, and experimenters who he has met on his lifelong culinary journeys, and shares their important stories and connections to truly extraordinary fermented foods.
It contains over 60 recipes for global ferments, including:
- Chicha de jora (Peru)
- Misa Ono''s Shio-koji, or salt koji (Japan)
- Doubanjiang (China)
- Efo riro spinach stew (Nigeria)
- Whole sour cabbages (Croatia)
- Chucula hot chocolate (Colombia)
Katz reminds us that the magical power of fermentation belongs to everyone, everywhere.
Perfect for adventurous foodies, armchair travelers, and fermentation fanatics who have followed Katz''s work through the years, this book reflects the enduring passion and accumulated wisdom of this unique and much-loved man,
who is arguably the world''s leading voice on all things fermented.
‘In his Fermentation Journeys, Sandor Katz’s life of curiosity-filled travel and exploration elicits a sense of wonder as tastes, sights, and smells leap off the pages to ignite your imagination.’ – David Zilber, chef, fermenter, food scientist, and coauthor of The Noma Guide to Fermentation
| Format | Inbunden |
| Omfång | 352 sidor |
| Språk | Engelska |
| Förlag | Chelsea Green Publishing Co |
| Utgivningsdatum | 2021-10-14 |
| ISBN | 9781645020349 |
Artikelnummer
2906497
EAN
9781645020349
Leverans:
Denna produkt skickas från oss inom 4 - 5 vardagar. I kassan väljer du om du vill få leverans med Budbee, Airmee, Best Transport, Early Bird, Postnord eller DB Schenker. Vissa speditörer har vikt- eller storleksbegränsningar och kan av den anledningen saknas som alternativ i kassan om du handlar många eller väldigt stora produkter.Fri retur:
För Plus-medlemmar gäller fri retur och 14 dagars full returrätt från den dagen du tar emot din leverans. För övriga kostar retur från 49 kr.Undantag för retur- och ångerrätt:
Dessa är exempel på varor som inte omfattas av retur- eller ångerrätt. Observera att det kan finnas andra undantag som inte listas här.- Använda, skadade och/eller inkompletta produkter
- Dagligvaror (livsmedel, läkemedel, nikotinprodukter)
- Hygienartiklar & kroppsnära produkter (rakapparater, in ear-hörlurar, aktivitetsklockor)
- Intimprodukter (menskoppar, kondomer och glidmedel)
- Kosmetikprodukter (inkl. hår- och hudvårdsprodukter, parfymer, etc.)
- Underkläder (inkl. badkläder, underställ och strumpor)
- Ljud- & bildupptagningar, spel/program (om förseglingen brutits eller licensnyckeln erhållits.)
- Teknikprodukter om försegling brutits eller programvara har installerats (mobiltelefoner, surfplattor, laptops, etc.)
- Gratisprodukter
Om du är osäker på om en produkt omfattas av ångerrätt kan du alltid kontakta vår kundtjänst på info@buyersclub.se, så hjälper vi dig gärna!
Leveranser:
